Pasar al contenido principal

Sopa de berro

  • Inicio
  • Recepty
  • Sopa de berro
  • Revista Umami y Publicaciones Umami es una revista ficticia publicada con propósito ilustrativo sólamente.

    © 2020 Términos y Condiciones

    Sopa de berro

    Sopa de berro

    Entrantes
    SopaVegetariano

    Una sopa maravillosamente simple y ligera, que aprovecha al máximo los productos locales de temporada.

    Sopa de berros con una ramita de cilantro como guarnición en un tazón blanco con borde verde.
    10 minutos
    20 minutos
    4
    Fácil
    3 racimos de berros3 patatas3 cebollas2 puerros800ml de caldo75g de crème fraîche
    1. Prepare las verduras pelando y cortando las patatas y picando finamente las cebollas, los puerros y el ajo.
    2. Caliente un poco de aceite en una sartén y agregue las verduras picadas, cocinándolas suavemente durante unos 5 minutos.
    3. Agregue el caldo de verduras a la misma sartén y aumente el fuego hasta que hierva a fuego lento, agregando el berro después de unos 10 minutos. Cocine hasta que todas las verduras estén blandas y se muelan fácilmente.
    4. Licuar la sopa con una batidora de mano o en un mezclador, hasta que esté suave.
    5. Si la sopa se ha enfriado demasiado mientras se está licuando, agregue la crème fraîche y vuelva a calentarla antes de servirla (de lo contrario, sírvala de inmediato). Sazone a su gusto.