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Salsa de chile ardiente

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  • Revista Umami y Publicaciones Umami es una revista ficticia publicada con propósito ilustrativo sólamente.

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    Salsa de chile ardiente

    Salsa de chile ardiente

    Acompañamientos
    Vegetariano

    Una rica y ardiente salsa de chile. Tenga cuidado al manejar chiles. ¡Y servir con moderación!

    Una variedad iridiscente de chiles, cebollas y ajo, que suda lentamente a fuego lento
    10 minutos
    50 minutos
    60
    Fácil
    2 cebollas rojas 1 limón 2 limas 250ml vinagre de malta 7 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 800g tomates cherry 30 chiles mezclados Aceite de oliva 1 cucharada pimienta negra molida 1 cucharada azúcar morena
    1. Precaliente el horno a 400°F/200°C.
    2. Picar finamente las cebollas rojas y sudar suavemente a fuego lento en aceite de oliva durante 5 minutos.
    3. Pelar el ajo y agregarlo a las cebollas.
    4. Mientras tanto, picar los pimientos en trozos de 1 pulgada. Agregue los pimientos y los tomates a un plato para asar, y frote con jugo de limón, aceite de oliva y pimienta negra. Transferir al horno y asar por 30 minutos.
    5. Una vez que las cebollas y el ajo se hayan ablandado, pique y agregue los chiles, las semillas y todo. Mezclar bien y continuar friendo suavemente.
    6. Lávese bien las manos después de manipular los chiles crudos.
    7. Una vez que los tomates y los pimientos hayan terminado de asarse, agréguelos a la sartén. Cocine por al menos 10 minutos, rompiéndolos con un triturador o una batidora de mano mientras se cocinan a fuego lento. Una vez roto, mezclar el azúcar.
    8. Transfiera la salsa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
    9. Regresa a la sartén y agrega el vinagre y el jugo de las limas.
    10. Cocine por otros 10 minutos, luego deje enfriar.
    11. Transfiera a frascos esterilizados y manténgalos refrigerados.
    12. Dejar por lo menos dos semanas antes de la degustación.